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豆苗とミミガーのナムル
by 赤紫芋介
豆苗のシャキ感と、ミミガーのコリコリ!
コツ、ポイント
豆苗をサッと茹でる。 水分はしっかり手でぎゅっと絞る。
材料
(2~3人分)
豆苗
100~110g
◎茹でしめじ
35g
◎茹でブロッコリー芯
55g
◎人参(千切り)
30g
◎ミミガー(市販)
35g
※鷹の爪(輪切り)
約1本
※塩昆布
5g
※酢
15g
※ごま油
15g
※ラー油
1~2滴
★白いりごま
5g
このレシピの生い立ち
まいばすけっと…ミミガーを購入。
1.
豆苗をキッチンばさみで根と切り離す。
2.
お湯を沸かす。 豆苗は水洗いをする。
3.
熱湯でサッと茹でる。水分をしっかり手でギュッと切っておく。(a)
4.
◎を用意をしておく。 ボールに※を入れてタレを混ぜ合わせておく。(b)
5.
(b)のタレが入っているボールの中に、◎を入れる。
6.
(a)と★を食べる少し前に入れて、和える。
https://cookpad.com/recipe/6915478
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