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アンコウのかぶと煮
by 下関おきそこ
第1回あんこう学生料理グランプリ(平成30年度)応募レシピです。
コツ、ポイント
あんこうの頭も捨てずに美味しく食べられる。 身はとろとろでとても美味しい。 肝も初めて食べたが、とても上品な味がして、とても美味しかった。
材料
(2人分)
あんこうの頭と肝
1匹分
水
100ML
醤油
大1
めんつゆ(ストレート)
200ML
砂糖
大1
このレシピの生い立ち
見た目のインパクトも抜群。
1.
鍋に水、醤油、めんつゆ、砂糖を入れ、沸騰させる。
2.
沸騰したら鍋にあんこうの頭と肝を入れる。
3.
落とし蓋をしてそのまま20分煮つめる。
https://cookpad.com/recipe/6915708
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