第2回あんこう学生料理グランプリ(令和元年度)応募レシピです。
コツ、ポイント
コクのあるぞうすいの味。
濃厚なアンキモをネギポンズを乗せてさっぱり食べる。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生の方のレシピです。
1.
鍋に水を入れて、だし、醤油、みそ、塩を入れて白菜とあんこうの身を入れる。
煮立ったら米を入れ、最後に卵とネギを入れて完成
2.
アンキモポンズは、あんこうの肝を茹でて、よく火が通ったら皿に乗せて、すだちを乗せて、ねぎとポン酢ともみじおろしを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/6915731
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