そうめんかぼちゃの下ごしらえ

by 砺波市

安価でたくさんの野菜量。アレンジもいろいろ。

コツ、ポイント

約6割が可食部となりました。今回のそうめんかぼちゃ(金糸瓜)は、小さめのものでした。

そうめんかぼちゃ	1個(800g)

そうめんかぼちゃを見つけました。一度にゆでて、たくさんのそうめんかぼちゃを色々なメニューになります。酢の物、中華和え、スープなど。

1.	そうめんかぼちゃは、３～４㎝の輪切りにする
2.	鍋にたっぷりのお湯を沸かし、①を入れて20分程度茹でる。
3.	茹であがったら、水にさらし、ワタと種を取り除く。（茹であがると黄色くなります）
4.	水の中で、内側からほぐす。皮を取りだし、ザルにあげておく。
5.	茹であがったそうめんかぼちゃを、いろいろな料理に活用できます。
https://cookpad.com/recipe/6916036