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イチゴとタコのカルパッチョ 揚げ昆布添え
by 北海道
浦河町特産のイチゴと海産物のコラボレシピです。 浦河町主催「第1回夏いちごレシピコンテスト」、グランプリ作品!
コツ、ポイント
材料
たこ
100g
イチゴ
2個
プチトマト
2個
コーン
大さじ1
モッツァレラチーズ
5個
昆布
20g
オリーブオイル
大さじ2
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
浦河町では、平成28年度より7月15日を「夏いちごの日」と定め、毎年夏いちごを味わい尽くすイベントを実施中。昨年度からは、感染症対策としてレシピコンテストを開催しています。
1.
たこを茹でて薄く切る。イチゴ、プチトマトを4等分に切る。
2.
昆布を細切りにし、180度の油でカリッとするまで揚げる。
3.
器に具材を乗せ、オリーブオイル、ブラックペッパーをかけ、最後に揚げた昆布をのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6916236
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