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クリームチーズロール
by アンミカ
クリームチーズを巻き込んだ甘いパン。 トッピングのコーンフレークがアクセント♪
コツ、ポイント
ロール状にした生地を切り分ける時、フィリングのクリームチーズがはみ出しやすいので ナイフについたクリームはその都度キレイに拭き取って下さい。
材料
(8個分 紙カップの底の直径7.5㎝)
■
パン生地
強力粉
200g
砂糖
20g
塩
4g
ドライイースト
2g
バター
30g
卵
2分の1個
牛乳
卵と合わせて130~140ml
■
フィリング
クリームチーズ
100g
バター
10g
砂糖
30g
■
トッピング
コーンフレーク
適宜
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったコーンフレークがあったので ちょっぴり甘めのクリームチーズロールにトッピングしてみました。
1.
フィリングを作る。 室温に戻して柔らかくしたクリームチーズとバター、砂糖をホイッパーでなめらかになるまですり混ぜる。
2.
ホームベーカーリーの生地作りコースでパン生地を作る。
3.
1次発酵まで終了したら生地を捏ね板に取り出し25㎝角の大きさに平らに伸ばす。
4.
フィリングを塗り広げる。奥の端の1cmには塗らないように!
5.
手前からクルクル巻いていき、巻き終わりをきっちりとじる。
6.
よく切れるナイフで8等分に切り分け断面を上にしてカップに乗せ2次発酵させる。
7.
ひと回り大きくなるまで発酵したらコーンフレークをトッピングして190度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。
8.
焼き上がり~♪
9.
今回使用した紙カップ、。100均で購入。
https://cookpad.com/recipe/691654
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