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ビーツを収穫したものの、鮮やかな赤紫色の果肉ではなく、茹でると蕪か丸大根と見間違うため、どのようにして食べるか試行錯誤中です。煮崩れしないことから、おでんに加えてみると…ちょっと硬めの大根のようで、美味しくいただけました。