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小麦粉不使用、サクッ!米粉の天ぷら
by 波里レシピ
米粉を使用した、小麦粉不使用の天ぷらです。卵なしでも作れます。べチャッとせず、サクッとした食感の仕上がりに!
コツ、ポイント
・卵なしの場合は水を調整してください。 ・衣液はしっかりと混ぜて下さい。 ・衣は薄めに付けて下さい。(まれに破裂することがあります) ・火傷にご注意下さい。
材料
お米の粉 お料理自慢の薄力粉
150g
水
約195ml (卵なしの場合は加減)
卵
1個
お好みの具材
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
米粉は吸油分が少なく、サクッとした食感に仕上るのが特徴です。余った薄力粉は通常の薄力粉としてご使用頂けます。
1.
今回はサクッと仕上がる「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使います。
2.
ボウルに米粉、水、溶き卵を入れ、泡立て器などでしっかりと混ぜます。水の量は加減して下さい。
3.
2にお好みの具材をくぐらせます。
4.
170℃に熱した油で表面がきつね色になるまで揚げます。具材により揚げ油の温度を調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/6917099
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