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味噌がうまい!なすと豚肉の味噌焼き
by miu_cafe
ごま油とニンニクで味噌の旨みを最大限に引き出しました。ちょっと甘めで深みのあるコク、味噌が美味しいと思うレシピです。
コツ、ポイント
仕上げに、ごま油をひとまわしかけると、 グッと美味しくなります!
材料
(2人分)
なす
中2本
豚肉(バラ薄切り)
200g前後
ごま油
大さじ1〜
ニンニク(すりおろしorみじん切り)
小さじ1〜
■
合わせ調味料
みそ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
水
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
ガラスープの素
小さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
旦那さまがとても美味しい味噌を買ってきてくれました。そして、作ってくれました。
1.
合わせ調味料を作る ボウルに、みそ、ガラスープの素、酒、みりん、砂糖、醤油、塩、水を全て入れ、よく混ぜ合わせる
2.
なすと豚肉を食べやすい大きさに切る
3.
フライパンにごま油と、ニンニクを入れて中火で加熱 豚肉を炒める
4.
半分くらい火が通ったら、なすを加えて更に炒める
5.
なすがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加える
6.
合わせ調味料が半量になるくらいまで炒める
https://cookpad.com/recipe/6918290
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