第3回あんこう学生料理グランプリ(令和2年度)応募レシピです。
コツ、ポイント
そうめんを炒めることによって、時間がたってものびず、美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生の方のレシピです。
1.
人参、玉ねぎを薄切り、ねぎを白髪切りにする。
2.
小鍋に出し汁、みりん、塩、しょうゆを入れて火にかける。
4.
野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、一煮立ちさせる。
5.
沸騰した湯にそうめんを入れ、茹で上がったらザルにあげる。
6.
あんこうを一口大に切り、塩コショウつけ、小麦粉をつけて油で揚げる。
7.
フライパンに油をひいて、5を入れて炒め、両面に焦げ色をつける。
8.
7をお皿に盛り付け、4をかけ、6をのせて、三葉、ネギをトッピングして完成。
https://cookpad.com/recipe/6918607
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