夏野菜たっぷりのドライカレーです。
自家栽培の野菜を使用しました。
大豆ミート使用で作りましたが、
鶏胸肉でも応用可。
このレシピの生い立ち
時短でスパイシーなものが食べたくて作りました。
1.
ズッキーニ、なす、トマトはヘタを切り落とし、1~2センチ角きりにする。玉ねぎは皮をむいて、1~2センチ角きりにする
2.
鍋を熱し、油とあらびきガーリックを入れて、1の切った野菜と大豆ミート、
3.
ガラムマサラ、ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、レッドペパーを加えて炒める。
5.
野菜に火が通ったら、火を止めて、ローリエを取り除く。
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