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エリンギの豚バラ巻き 角煮風
by のんべえ主婦
とろっと半熟卵との相性が抜群!短時間で角煮の味わい!
コツ、ポイント
調理時間:20分 日持ち:冷蔵2日
材料
(2〜3人分)
エリンギ
1パック(2本)
豚バラ
200〜250g
薄力粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
卵
2個
■
【合わせ調味料】
・醤油
大さじ3
・酒
大さじ3
・みりん
大さじ2
・砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
夫は角煮が好きなのですが、角煮を作るのは面倒なのでこのレシピを開発しました!笑 ビールが進みます。
1.
まずは半熟卵を作ります。 沸騰したお湯に卵をそっと入れ、6分茹でる。
2.
流水でよく冷やし、皮を剥く。
3.
合わせ調味料を耐熱皿にいれ、600wの電子レンジで2分加熱する。
4.
③に、卵を入れて20分ほど漬ける。
5.
エリンギを細長く切っていく。
6.
エリンギを2〜3本ずつとり、豚バラでくるくる巻いていく。
7.
薄力粉をまんべんなくまぶす。
8.
肉の巻き目を下にして、油をしいたフライパンで強火で焼き目をつける。
9.
こんがりと、焼き目を両面につける。
10.
キッチンペーパーで余計な油を拭き取る。
11.
④の卵をつけていた合わせ調味料から、卵を抜いて放り込み、煮立たせる。
12.
肉が照ってきたら、卵と一緒に器に盛り、完成✨
https://cookpad.com/recipe/6919141
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