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ほっくり美味しい☆長芋と豚肉のあまから煮
by ハミング✩バード♪
豚バラの油で長芋を両面こんがりと 焼いて、あとは激ウマのあまから出汁で 10分煮込むだけ ホクホク感がたまらないよ~♪
コツ、ポイント
工程4で煮込むとき一度、長芋を 裏返して煮汁を絡めましょう
材料
(作りやすい分量)
長芋
150g
豚バラ肉
70g
塩コショウ
少々
酒
大さじ2
七味唐辛子
適量
■
あまから出汁
★シマヤだしの素
小さじ1/2
★砂糖
大さじ1/2
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ2
★水
70ml
このレシピの生い立ち
いろんな食べ方がある長芋を 今回は煮物にしてみました♪ あまから出汁との相性も ぴったりでした 長芋ステーキの煮込み的レシピです☆
1.
【長芋の下準備】 長芋は皮のまま洗い 水気をきり、フライパンで皮を転がしながらひげ根を焼いてから、2cm幅でカットする
2.
【豚肉を炒める】 豚バラ肉を一口大にカットし、空いたフライパンに入れて中火で炒める
3.
【長芋を炒める】 豚バラ肉に軽く塩コショウをして、肉を端に移動させ空いたスペースに長芋を入れて両面焼き色がつくまで炒める
4.
【出汁で煮込む】 余分な油をキッチンペーパーで拭き取りお酒を振り入れて、★を加えて蓋をして10分煮込む
5.
【盛り付け】 お皿に長芋を並べて中央に豚バラ肉をのせて煮汁を回しかけて七味を振って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6919508
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