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海老とニラの混ぜそうめん
by うまくてご麺
材料3つ、調味料3つで簡単に手早くつくれます。 夏バテしそうな時にニラでスタミナ和え麺!
コツ、ポイント
ニラはお好みで量を増やしても。 ニンニクや豆板醤、ラー油など足すと大人味に。
材料
(2人分)
そうめん
3束
ニラ
1/2束
鰹たっぷりつゆ (3倍希釈つゆ)
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
ごま油、すりごま
適量
このレシピの生い立ち
三重県四日市市大矢知地区で金魚印の手延べ麺を製造しております。地元お料理教室の先生に、素麺を簡単に食べられるレシピを考えていただきました。
1.
沸騰湯で1分そうめんをかために茹でる。ザルにあけたら水洗いしておく。
2.
ニラは3cm長さに切る。
3.
海老は殻と尾を取り、背中ぬ浅く包丁を入れて背腸を取り出す
4.
鍋で水を沸騰させ、エビを入れて色が変わって火が通るまでゆでて取り出す。
5.
ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせる。
6.
ニラ、海老、そうめんを入れて和え、器に盛り、お好みでごま油とすりごまをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6919510
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