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カオマンガイ
by まさはる27
色々なレシピで作ってみて、今のところこれが一番美味しい〜
コツ、ポイント
鶏肉をご飯の上にのせてそのまま炊くレシピが多いですが、鶏肉を別茹でしてそのスープでご飯を炊くとお肉がジューシーに仕上がり、格段に美味しく出来ます♪ ※コツ 前もって茹で鶏を作って置いてスープを冷ましておく事です
材料
(3人分)
ジャスミンライス
3合
※美味しい鶏もも肉
3枚
※にんにく(潰しておく)
3片
※パクチーの根(潰しておく)
3 〜4本分
※ナンプラー
大さじ1
※薄口醤油
小さじ2
※砂糖
小さじ2
※塩
小さじ1/2
パクチーの葉(添える用)
お好みで
■
市販のタレ(私はカルディの)
このレシピの生い立ち
好きなレシピを家にあるもので作れる様に アレンジしました(´▽`)
1.
鍋に水5カップ(分量外)と ※の材料をすべて入れ、火にかける
2.
沸騰したらアクを除き、火を弱めてフツフツと沸くくらいの火加減で7~8分煮る(フタはしない)
3.
ジャスミンライスはすすぐ程度に 洗って冷めた茹で汁3カップ(米と同量)を入れて炊く
4.
ゆで鶏は切り分けて②のご飯と一緒に盛り付ける
5.
パクチーの葉をお好みで添え お好みのソースをかけて出来上がり 私はカルディの2種類のソースが入ったものが好きです♪
https://cookpad.com/recipe/6919976
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