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ナスと浅利でペンネ
by *momotake*
ナス×トマト×浅利でおいしく糖尿病予防!
コツ、ポイント
+ほうれん草で美肌効果&がん予防
材料
(2人分)
浅利(砂抜き済)
200g
ほうれん草
1/2束
トマトジュース
200ml
にんにく
1かけ
ペンネ
100g
白ワイン
大3
オリーブオイル
大1と1/2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
料理教室で習いました
1.
ナスは乱切り、ほうれん草は4等分の長さに切る
2.
フライパンにオイル大1をいれナスを炒め焼き色がついたら出す。
3.
オイル1/2、潰したニンニクを入れ弱火。かおりがたったら浅利をいれ上からワインをかけて蓋。中火で3分。
4.
ペンネを茹で始める。表示よりマイナス1m
5.
浅利が開いたら、ほうれん草→トマトジュースを加え3分煮る
6.
ナスとペンネを入れ、塩コショウで味を整えたら完成
https://cookpad.com/recipe/6920011
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