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簡単♪本格☆バタフライピーゼリー
by sanpinpon
バタフライピーティーのゼリーで、アジサイのような色彩を出してみたくなり、作りました。 青いゼリーも綺麗なので一緒に。
コツ、ポイント
アガーの代わりにゼラチンでもできます。
材料
(4〜5人分)
バタフライピー
5輪
アガー
10g
砂糖
25g
水
600ml
杏仁豆腐(カットされているもの)
適量
レモン汁又はポッカレモン
少量
冷凍ベリー類
少量
パセリなどの葉
2枚
ヨーグルト
適量
このレシピの生い立ち
バタフライピーでゼリーができると知り、作りたくなりました☆
1.
アガーと砂糖を水気のないボウルなどでよく混ぜあわせる。
2.
あらかじめ煎じ、人肌程度に温めておいたバタフライピーティー600mlのうち300mlを鍋に入れ、1を投入し中火で加熱。
3.
軽く沸騰したら火を止めて、残り300mlのバタフライピーティーを加えよく混ぜる。
4.
深めの皿やグラスなどに3を流し、冷蔵庫で冷やし固める。半分はレモン汁を入れて紫色に変色させておく。残り半分は青色のまま。
5.
4が固まったら、杏仁豆腐を入れた容器の上に2色のゼリーを交互に入れて、パセリの葉をのせる。 これで1種類目は完成。
6.
青いゼリーの上からヨーグルトをのせる。ベリー類やパセリの葉をのせて、2種類目も完成。
https://cookpad.com/recipe/6920396
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