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ポテトサラダ
by マックの奥さん
じゃが芋とマカロニたっぷりで主食代わりにもなります。マカロニサラダとも。グラタン風にも変わる事ができますよ。
コツ、ポイント
じゃが芋は1/3くらいをマッシュするとクリーミーな仕上がりになります。サラダにのせて一緒に食べたり、チーズをのせてオーブンで焼いてグラタン風にしたり、野菜を入れたい時はお好きな物を好きなだけ。マスタードはディジョンマスタードを使用です。
材料
(出来上がり約4カップ)
じゃが芋(大)
2個
卵
4個
マカロニ(乾)
1/3カップ
マヨネーズ
大さじ4-5
マスタード
大さじ1
砂糖
小さじ2
塩・こしょう
適宜
刻みパセリ
適宜
このレシピの生い立ち
私好みの味(マスタード)と主人の好み(甘めでマカロニと卵入り)のポテトサラダの合作です。
1.
マヨネーズ、マスタード、砂糖を良く混ぜておく。
2.
じゃが芋、マカロニ、卵を茹でる。(私はこの順に、一つの鍋を使って茹でてしまいます。)
3.
茹でた材料とマヨネーズソースを混ぜ合わせて出来上がりです。
4.
とうもろこしを加えて上からパプリカをふりかけました。
5.
これはとうもろこし入り、カレー粉を混ぜたものです。
https://cookpad.com/recipe/692039
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