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ズッキーニのプチプチマリネ
by FINDNEWS
ズッキーニとよくなじむプチプチ食感と更にクミンのスパイスで清涼感増す一品に
コツ、ポイント
残り野菜などお好みで合わせれば、野菜をたくさんいただけます。 加熱が必要な野菜はズッキーニと同様に焼いて合わせます。
材料
(ズッキーニ1本分)
ズッキーニ
1本
オリーブオイル
90㏄
プチプチマスタード
大さじ3
クミンパウダー
小さじ3
■
お好み野菜
マッシュルーム
4個
オクラ
2本
ミニトマト
2個
このレシピの生い立ち
プチプチマスタードのアレンジソースを作ってみました。クミンのスパイスがアクセントになって美味しいです。
1.
ズッキーニは数カ所ピーラーで縦に皮をむき、1cm弱の厚さにカットする。他野菜は食べやすいサイズにカットする
2.
フライパンに分量外のオリーブオイルを薄く加熱し、ズッキーニの両面を軽く焼く
3.
ボウルにオリーブオイル、プチプチマスタード、クミンパウダーを入れて混ぜる
4.
③へズッキーニと他の野菜をすべて合わせよく混ぜる
5.
フリーザーバッグに移し冷蔵庫で冷やす
6.
お皿に盛りつけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6920495
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