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きびだんご。
by 伝説のチーズ
お腰につけたーきびだんごーひとつ私にくださいな♪えっ!!きびだんご持ってない!?かるちゃーショック!!
コツ、ポイント
*上用粉=上新粉のキメのこまかなもの。 *浮粉=小麦粉と水をこねて、でんぷんとたんぱく質に分離させ、でんぷんを精製したもの。 きな粉は生地に混ぜ込んでもいいかも! きな粉以外に、青のり・抹茶などをからめても良いかもしれません
材料
(10人分)
A上新粉
100g
Aもち粉
25g
A浮き粉・片栗粉、またはコーンスターチ
25g
A砂糖
180g
水
120ml
きなこ
適量
このレシピの生い立ち
桃太郎さん桃太郎さんお腰につけたきびだんご ひとつ私に作ってくださいな♪
1.
Aをふるってボウルに入れ、水を少しずつ加えて溶き伸ばす。
2.
蒸し器にワクを置いてぬれ布巾を敷き、1を流し入れて20分蒸す。布巾ごと取り出したら3~4回もみ込む。
3.
1個分15gを手水をつけながら丸め、3個ずつ串に刺してきな粉をつける。
https://cookpad.com/recipe/692117
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