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赤紫蘇ミントシロップ
by chamomil
畑の赤紫蘇とミントでシロップを作りました
コツ、ポイント
砂糖をあと100g増やして濃縮シロップにすると、長期保存できます。 網で漉したシソの葉は、ふりかけに。
材料
(300ml)
赤紫蘇
100g
水
3カップ
砂糖
150g
酢
1/2カップ
ミント
3枝
このレシピの生い立ち
母から教わったシソシロップに畑のミントを加えました。
1.
赤紫蘇を水洗いし、枝から葉だけとる。 (葉だけで100g)
2.
鍋に水を沸かし、赤紫蘇の葉を入れて、中火で15分ほど煮だす。
3.
火を止め、葉を取り出して網で漉す。 砂糖と酢を入れる。
4.
中火でさらに15分ほど煮る。最後にミントを加えて冷ます。ミントは5分ほどで取り出す。
https://cookpad.com/recipe/6921220
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