文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【沖縄風】とうがんと手羽元のスープ
by 虹色にこり沖縄
今回、2種類作りました。もうひとつのレシピは梅煮です。同じ作業で作れるので良かったらご活用下さい!レシピ記載します。
コツ、ポイント
とうがんの下茹で作業が美味しさの秘密です。 味の染み込みが違いますよ。
材料
(4人分)
今回は手羽元
7本
とうがん
1/4コ
結び昆布
8コ
だし汁
1600ml
塩
小さじ2弱
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
豚肉に変えたらソーキ汁にもなりますよ。椎茸も追加もするとおいしいよ。
1.
材料を準備する。 とうがんをcutする。 【下準備】とうがんを水から下茹でします。
2.
茹でたとうがんをざるにあげる。
3.
結び昆布を作る。
4.
沸騰したお湯でチキンをさっと下茹でします。
5.
準備した材料をすべてお鍋に入れます。
6.
だし汁を加えてコトコト煮込みます。とうがんが柔らかくなったら塩と醤油で味を整えます。
7.
完成です。
https://cookpad.com/recipe/6921524
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.