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簡単!エリンギの豚バラ巻き焼き
by ボッチーニ。
豚バラの脂を、エリンギが吸って、噛むと両方の旨味がジュワッと口に広がる、おかずにもお酒のアテにも最高の一品です。
コツ、ポイント
豚バラ肉が、外れないよう、焼く時は、肉の巻き終わりの面から焼いてください。
材料
(1人分)
エリンギ
2本
豚バラ肉
50g(4切れ)
塩
小さじ2
黒胡椒
少量
オリーブオイル
小さじ1
レモン(あれば)
1/8個
このレシピの生い立ち
なんでも豚バラ肉を巻いて焼く時期があったのですが、キノコ類は、エリンギが最高に美味しいです。
1.
エリンギの軸を切り、縦半分に切る。 豚バラ肉を巻き、塩、黒胡椒をかける。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、中火でエリンギの両面を焼く。
3.
レモンがあれば、くし型に切り、添える。
https://cookpad.com/recipe/6921590
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