バジルの香りをオイルに移すことで、ジェノベーゼより癖がなく、香り豊かなパスタになります!
コツ、ポイント
バジルオイルを作っておくことで風味豊かに簡単なソースができます
オイル多めが美味しいです
このレシピの生い立ち
バジルを育てているので、使用方法を研究中です♪
1.
バジルを摘んでヒタヒタになる程度のオリーブオイルと塩を入れて1日程度冷蔵庫で置いておく
2.
フライパンに1のオイルだけを入れてニンニクを加えて火にかける
5.
ゆで上がったパスタとモッツァレラチーズ、オイルの中のバジルを加えて軽く混ぜる
6.
お皿に盛りつけフレッシュバジルをのせて出来上がり
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