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フライパンで簡単♪牡蠣のぷっくり焼き
by 白えび
牡蠣のうまみがじゅわわ~っとお口の中に広がります。
コツ、ポイント
日本酒に浸すのがポイント。うまみが引き出されますよ☆ フライパンが熱すぎると、牡蠣が縮んで硬くなってしまいます。中火で焼きましょう☆
材料
(3人分)
加熱用 牡蠣
300g
日本酒
100ml
万能ねぎ
適量
ポン酢又はしょうゆ
適宜
このレシピの生い立ち
広島の牡蠣にも負けない宮城の牡蠣をたっぷり召し上がれ!
1.
牡蠣はざるに入れてさっと水洗いします。牡蠣をボールに移して、日本酒をかけて1分位浸します。ここがおいしさのポイント☆
2.
フライパンには油を引かないで加熱しておきますよ~。
3.
ざるに移して日本酒をきったら(少し日本酒が、したたるくらいでOK☆)すぐに、フライパンで中火で焼きます。
4.
牡蠣の色が白っぽくなって、ぷっくりしてきたら出来上がり♪ すぐにお皿に盛り付けます。
5.
万能ねぎをパラパラかけて完成! ポン酢かしょうゆをつけて召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/692236
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