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簡単!ズッキーニと牛肉のトマト煮込み
by rimo723
材料を切ってじっくり煮込むだけの簡単レシピです。味付けも塩胡椒でシンプルですがとっても美味しいです。
コツ、ポイント
弱火でじっくり煮込むことで旨みが出ます。牛スジ肉は脂身が少ないものがおすすめです。
材料
ズッキーニ
半分
牛スジ肉
600g
オリーブオイル
大さじ1
赤ワイン
200cc
トマト缶
2缶
玉ねぎ
2個
水
100cc
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
タンパク質豊富な赤身肉を美味しく、食べやすくしました。
1.
ズッキーニと玉ねぎ、牛スジ肉を一口大に切り、牛スジ肉は下茹でして洗う
2.
玉ねぎと牛スジを赤ワインと水で煮込み、クタクタになってきたら他の野菜とトマト缶を入れる
3.
塩胡椒で味付けし、じっくりと弱火〜中火で煮込む
4.
ある程度水気が飛んでだら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6922995
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