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紫黒米のさつまいもご飯
by かこがわごはん
市内でも獲れる紫黒米はミネラル・食物繊維が豊富。さつまいもと合わせて便秘改善&高血圧予防!
コツ、ポイント
さつまいもはキッチンペーパーの両端をねじってキャンディー包みにすると水が入り込みにくい。
材料
(4人分)
白米
2合
紫黒米
小さじ2
水
450ml
さつまいも
160g
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2021年(令和3年)10月号 【レシピ提供】加古川市いずみ会
1.
白米と紫黒米を混ぜて洗い、水と炊飯器に入れ、30分程度吸水させる。
2.
さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cmの角切りにし、10分程度水にさらしてアク抜きをする。
3.
2の水分を切ってキッチンペーパーに包み、1の上に乗せて炊飯する。
4.
炊けたら10~15分蒸らし、ふんわりと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6923340
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