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知っているいくつかの地中海周辺のレシピで似たものがあったので、いいとこどりでひとつにまとめました。ひよこ豆なしのものをフィリングとする中近東の一口パイをよく作っていたのですが、それとスペインの煮込みを合わせた感じです。