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ローストビーフ丼
by なごみkazu
ローストビーフ丼、最高傑作。
コツ、ポイント
作って、冷蔵庫で一晩寝かせると切りやすいです。
材料
(6人分〜)
牛ブロック
1kg
オイル
大さじ2
塩こしょう
適宜
ソース
4人分
ヨーグルト
大さじ4
マヨネーズ
大さじ2
レモン汁
小さじ1/2
粉チーズ
適量
醤油
30cc
ココナッツシュガー
大さじ2
酢
大さじ1
酒
30cc
みりん
30cc
このレシピの生い立ち
カフェで美味しいローストビーフを食べたのでソースを再現しました。
1.
肉を常温に戻す。 ブロック3つに切り分ける。お肉に塩こしょうをふる。
2.
フライパンにオイルを入れ、全部に焼き色をつける。 取り出してアルミホイルに包む。 ジップロックに入れる。
3.
炊飯器にお湯を入れ片面ずつ30分保温する。または、低温調理器具を使う。
4.
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
5.
ヨーグルトソースとタレを作る。
6.
薄くスライスして、たれ、ヨーグルトソースをかけてブラックペッパーをふる。 卵黄をのせる。
https://cookpad.com/recipe/6924518
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