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オートミールクッキー(グルテンフリー)
by リーフライフ
グルテンフリーで卵・乳製品を使っていないプラントベース/ビーガンのクッキーです。
コツ、ポイント
メープルシロップとココナッツシュガーの代わりに砂糖を使う場合は合計大さじ2で十分甘みが出ます。
材料
(14~16個)
■
A
オーツ
1カップ
オーツ粉
大さじ3
アマニ粉末
大さじ2
シナモンパウダー
小さじ1
ナツメグ
小さじ1/4
クローブパウダー
小さじ1/8
塩
小さじ1/4
■
B
ココナッツオイル
大さじ2
ピーナッツバター
1/4カップ
メープルシロップ
大さじ1
ココナッツシュガー
大さじ2
バニラエッセンス
小さじ1
■
その他
レーズン
1/3カップ
このレシピの生い立ち
海外のレシピを参考にしていますが、多くのレシピは甘すぎるものが多いので、糖分を控えたレシピに改良しました。
1.
オーブンを175度で予熱する
2.
ボールにAの材料全てを混ぜる
3.
別のボールにBの材料全てを混ぜる
4.
工程2のボールに工程3の生地を入れてよく混ぜる
5.
レーズンを加えてさらに混ぜる
6.
大さじ1程度の生地をトレーに並べる
7.
オーブンで10~12分焼く。焼き立ては崩れやすいので30分程ほど冷ましてから食べた方が良いです。
https://cookpad.com/recipe/6924730
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