過去に胃腸炎になった時に、胃に優しい食事を作った時の料理。
食材の味・旨味を強く感じる料理です。
コツ、ポイント
#鶏肉 #野菜 #大根 #人参 #ヘルシー #煮物
1.
鶏むね肉の皮を取ります。
(手で引っ張れば簡単に剥けます。)
3.
鍋に水・大根を入れ、約10分灰汁抜きをします。
(米のとぎ汁を入れると、良い灰汁抜きが出来ます。)
4.
大根を別容器に移し、鍋を綺麗にして水・鶏むね肉を入れ火をかけ余分な脂と灰汁を取ります。
5.
鶏むね肉を別容器に移し、鍋を綺麗にして水(700ml)・だしの素(3袋)・大根・人参を入れ煮ます。
6.
沸騰したら弱火にし、15分~(時間をかければかけるほど柔らかくなり味も染みます)煮ます。
7.
煮ている間に、はんぺんを32等分に切ります。
(大きくても可。他の食材の大きさに合わせる為の32等分です)
8.
野菜が煮あがったら、鶏むね肉・はんぺんを入れ、はんぺんが染みたら火を止め、器に盛り付けたら完成。
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