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シズの酢漬け
by ポチ子耳石コレクター
シズをさっぱり漬けました。
材料
シズ
5尾
粗塩
たっぷり
酢(酢洗い用)
適宜
すだち(スライス)
少々
■
(漬け汁)
酢
1/2カップ
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
暑い日が続くので、さっぱり〆た魚が食べたいと思って。
1.
シズです。
2.
三枚におろして粗塩を振り、30分おく。
3.
酢で洗って塩を落とす。
4.
器に並べて漬け汁を注ぎ、全体に浸かるようにリードペーパーを被せる。
5.
半日以上漬け、一口大に切り、すだちを和える。
6.
シズの耳石です。
https://cookpad.com/recipe/6924894
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