刺身はあんまり食べれなくてもこれならいっぱい食べれます
コツ、ポイント
大きめの冊の方が火が入りづらくていいです。フライパンにも旨みが残ってるのでポン酢を入れ、冷やしてかけてもいいです。
1.
マグロにハーブ岩塩、胡椒をふりかけ30分程度置いておく
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを置いて弱火にかける
3.
ニンニクから泡が出なくなり狐色になったら取り出しておく
4.
ジップロックにポン酢を入れ、氷を入れたバットに入れておく
5.
マグロから水かでてるので拭き取り、フライパンを強火で煙が出るまで熱してマグロを焼く
6.
表裏30秒ずつ焼き、側面は色が変わるまで焼く
7.
焼けたらすぐにポン酢の中へ入れしっかり冷やす
8.
切り分けて器に盛り、先程のニンニクを手で砕き振りかける
10.
玉ねぎを乗せマグロを漬けていたポン酢をかける
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