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子どもも大好き♪優しい味のおうち麻婆豆腐
by ともさくのレシピ
辛くない麻婆豆腐です。子どもはそのまま、大人は豆板醤あとから乗せて。
コツ、ポイント
*しいたけはお好みで *長ねぎのみじん切りもあり *豆腐は絹でも木綿でもお好みで *水溶き片栗粉大さじ3ずつでとろみ固めにしたらお弁当にも♪ *幼児用の取り分けは1/2量の水で薄める
材料
(4人分)
豆腐
1丁
ニラ
1束
しいたけ
2つ
豚挽肉
200g
☆味噌
大さじ2
★水
300ml
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ1
★味どうらくの里(5倍濃縮めんつゆ)
大さじ1
★てん菜糖
小さじ1
★創味シャンタン
小さじ1
◎水
大さじ2
◎片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素を買わずに麻婆豆腐作りたくて。創味シャンタンDXがあれば簡単におうち麻婆できます♪
1.
豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておく。
2.
ニラを2cm幅に、しいたけをみじん切りに。
3.
軽く熱したフライパンにごま油大さじ1を入れて豚挽肉を炒める。
4.
ひき肉の色がほぼ変わったら、味噌大さじ2を絡める。
5.
★の調味料を加える。
6.
ひと煮立ちしたら1.5cm角に切った豆腐、ニラを入れてフタをして2分ほど煮る。
7.
火を消して◎の水溶き片栗粉を加えたら再加熱し、豆腐が崩れないように混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/6926110
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