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ワインに合う♪鶏肉の赤ワイン煮込み
by ちびチェブ
クリスマスに♪ 鶏肉がとっても柔らかくジューシー♪ 赤ワインとトマト缶で酸味とコクがでてとても美味しくなります
コツ、ポイント
隠し味にバターを入れコクを出しました
材料
(2人分)
鶏肉
300~400g
にんじん
1本
玉ねぎ
半分
じゃがいも
2個
しめじ
1株
赤ワイン
300ml
トマト缶(カットタイプ)
200ml
水
100ml
塩コショウ
少々
にんにくチューブ
7~8㎝
バター
大さじ1
乾燥ローズマリー
ひとつまみ
乾燥オレガノ
ひとつまみ
チャービル
飾り
コンソメ
2個
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
赤ワインを使った料理が作りたくて(*^^*) 肉が大好きなので分量多めです 少食の方は少し少なめの分量で作ってください♪
1.
鶏肉を適当な大きさに切り塩こしょうを軽く振り、油をひいた鍋に入れ中火で焼きます (今回は胸とももを半々に使いました)
2.
玉ねぎはスライスし、にんじんは乱切りします
3.
鶏肉に薄く焼き色がついたら 野菜を入れ3分炒めます
4.
赤ワイン、トマト缶、水100ml、コンソメ、にんにくチューブ 、砂糖を入れ煮立てます
5.
トマト缶はカルディのカットタイプが好きな味です
6.
ハーブを入れます 煮立ったら弱火で蓋をし30分煮ます
7.
ここでじゃがいもを入れ、更に20分煮て
8.
最後にバターをいれ、溶かし混ぜ合わせたら完成です
9.
盛付け、ワインと一緒に♪
https://cookpad.com/recipe/6926194
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