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大葉とトマトのさっぱり塩酢冷製パスタ
by FuRu_leeSt
超簡単!茹でて混ぜるだけのノンオイル冷製トマトパスタ。塩ゆでせず直前で微調整して、大葉と玄米酢でさっぱりと頂けます。
コツ、ポイント
なるべくしっかりとした歯ごたえのあるデュラムセモリナ粉100%のイタリアのもの(強力粉や他のものが混ざっていない)を選ぶようにしています。塩茹でしなくてもパスタの味がおいしいので、食べる直前に微調整でも美味しくいただけます。
材料
(1人分)
パスタ
200g
塩
お好みで
玄米酢
大さじ2位
カットトマト缶
1/2缶
大葉 お好みで
5枚くらい
このレシピの生い立ち
食欲も作る気力もあまりなく、一品でお腹にたまりそうな、さっぱりとしたススリ系をあるもので作りました。
1.
パスタは素材の味を活かしたいので、塩は入れず茹でました。(もちろんお好みで塩ゆでされても構いません)
2.
使用したフライパンは20センチほどですが、意外と入ってくれます。今回は8分くらい茹で、5回ほど冷水で締めました。
3.
玄米酢をかけ全体を混ぜ合わせ、カットトマトかトマトソースをかけてちぎった大葉をまぶし、塩で微調整して完成です。
4.
実際に食べる時は、全てを混ぜ合わせてなじませます。
https://cookpad.com/recipe/6926284
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