文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ケイチャン
by ぎふ自慢の学校給食
飛騨の地元の味ケイチャンを給食用に! キャベツ、にんじん、ピーマンなどの野菜が食べやすいと好評です。
コツ、ポイント
鶏肉、野菜ともに火が通りにくいので、蓋をしてしっかり火を通しましょう。
材料
(4人分)
鶏もも肉
200g
キャベツ
80g
人参
20g
ピーマン
20g
■
☆下味用調味料
☆ミックスみそ
大さじ1
☆にんにく(チューブ)
小さじ1弱
☆ごま油
少々
☆砂糖
小さじ2
☆しょうゆ
小さじ1弱
☆酒
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
地元の郷土料理を給食に取り入れました。 市販のものと比べ、調味料が控えてあるので減塩に繋がっています。
1.
キャベツはざく切り、にんじんは細切り、ピーマンは薄めに切っておく。
2.
鶏もも肉を一口大(1.5cmほど)に切る。
3.
②に☆を加え、下味をつけておく。
4.
フライパンを熱し、③を炒める。
5.
④の肉に火を通したら、①の野菜を加えてさらに炒める。
6.
火が通りにくい場合は、蓋をしておく。
7.
野菜がしんなりしてきたら、水気を飛ばすように炒めて完成。
https://cookpad.com/recipe/6926688
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.