文字サイズ:
小
中
大
印刷する
じゃがいもとキムチのグラタン
by 国分寺市
キムチを使用したグラタンです。
材料
(4人分)
玉ねぎ
250g
人参
100g
じゃがいも
100g
にら
15g
しめじ
50g
塩
2g
こしょう
少々
豚バラ肉
100g
サラダ油
5g
酒
2g
白菜キムチ
100g
マカロニ
100g
水
100ml
ピザ用チーズ
100g
■
<ホワイトルウ>
小麦粉
25g
サラダ油
15g
バター
10g
牛乳
200ml
このレシピの生い立ち
令和3年5月31日に小学校給食で提供した新メニューです☆
1.
玉ねぎ:スライス 人参:いちょう切り じゃがいも:千切り にら:2~3cmに切る。 しめじは石づきを取ってほぐす。
2.
マカロニをゆでる。
3.
<ホワイトルウ> 厚手の小鍋に、小麦粉、サラダ油、バターを入れて弱火で炒める。
4.
粉っぽさがなくなり、サラサラになったらよくかき混ぜながら牛乳を少しずつ加える。
5.
新しい鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒めて酒をふる。
6.
豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを加え、塩とこしょうをふる。
7.
玉ねぎがしんなりしてきたら、人参、じゃがいも、にら、しめじを加えてさらに炒める。
8.
じゃがいもが透き通ってきたら、水を加える。沸騰したらマカロニと白菜キムチを加えて火を止める。
9.
8に3のホワイトルウを加えて再沸騰させる。
10.
9をグラタン皿に盛り、ピザ用チーズをのせてオーブンで焼く。
11.
この日の給食は、じゃがいもとキムチのグラタン、わかめサラダ(手作りドレッシング)、トマトスープでした。
https://cookpad.com/recipe/6927130
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.