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野菜 たっぷり ヘルシー 餃子
by ちびぽんかん
いろいろと試してやっとこの味にたどり着きました
コツ、ポイント
隠し味にオイスターソース、2種類のだしを入れるのがポイントです #ホットプレート
材料
(32個分)
餃子の皮(大)
32枚(2袋)
豚ひき肉
350グラム
キャベツ
5枚
ニラ
1束
たけのこ(水煮)
150グラム
しいたけ
5個
しょうゆ
大1
酒
大1
ごま油
大1
オイスターソース
大1
中華だし
小1
だしの素(和風だし)
小1
砂糖
小1
塩
小1/2
にんにく(チューブ)
5センチ
ショウガ(チューブ)
5センチ
ごま油(焼く時)
大2
熱湯(蒸し焼き時)
適量
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる餃子の味に近づけるように何度も失敗しながら試行錯誤。 やっと我が家の味が完成しました。
1.
全ての材料をみじん切りにして、ひき肉、調味料も全てボールへ入れてよく混ぜる
2.
皮に包みフチは水をつけてとめて、油をひいたホットプレートに並べ、250度で焼き目がつくまで焼く(フライパンでもオッケー)
3.
焼色がついたら熱湯を餃子の半分まで注ぎ蓋をする
4.
チリチリと音がしたら、蓋をあけ温度を下げ、水分がなくなるまで焼く
5.
そのままいただきまーす
https://cookpad.com/recipe/6927419
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