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カリフラワーライスのチキンライス
by レバみみ
410Kcal糖質27.9g 簡単!カリフラワーライス倍量でボリュームUP! ダイエットや糖質制限時の食事にどうぞ。
コツ、ポイント
・ウスターソースの代わりに中濃ソースを使う場合は、しょうゆを少量加えてください。 ・カリフラワーライスを時間をかけて炒めるとベシャっとした食感になってしまうので、中火〜強火で一気に炒めてください。 ・蒸し鶏の代わりにサラダチキンでもOK。
材料
(1人分)
レンチン蒸し鶏( レシピID:6885483 )
半量
または、皮を剥いだ鶏もも肉
150g
ニンジン
1/4本
タマネギ
1/2個
ピーマン
2個
オリーブオイル
小さじ1
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
小さじ1
コンソメ顆粒
小さじ1/2
塩
適宜
こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
カリフラワーライスをチキンライスにアレンジしたレシピです。 ケチャップを増やすと糖質量があがってしまうので要注意。粉チーズをかけて食べると美味♪
1.
鶏もも肉でレンチン蒸し鶏を作る。 ( レシピID:6885483 参照) 作り置きがあるなら省略。
2.
レンチン蒸し鶏を、一口大に切っておく。 レンチン蒸し鶏の代わりに、皮をはいだ鶏もも肉150gでもOK。
3.
タマネギ・ピーマン・ニンジンを、みじん切りにしておく。
4.
冷凍カリフラワーライスを炒飯を盛る器に盛り、500Wのレンジで3分チン。 ラップは不要です。
5.
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火にかける。
6.
フライパンが温まったら、ニンジン→タマネギ→ピーマン→①の蒸し鶏の順に入れて、その都度炒める。
7.
生の鶏もも肉を使う場合は、工程⑥で最初に入れて塩こしょうをして炒める。 お肉に焼き色がついたら、野菜を順に入れて炒める。
8.
フライパンに、ケチャップ・ウスターソース・コンソメ顆粒を加えて、水気を飛ばすように炒める。 汁気はちょっと残っててOK。
9.
フライパンに④のカリフラワーライスを入れて、強火で水分を一気に飛ばすように素早くウワっと混ぜ炒める。
10.
塩・こしょうで味を整えて、全体に味が馴染んだら出来上がり。
11.
蒸し鶏の汁を工程⑥で少量加えると濃くUP!
https://cookpad.com/recipe/6927941
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