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【モロヘイヤと豚ひきのベトナム風スープ】
by mieuxkanon
モロヘイヤと豚ひき肉を使った、ヌクナムとにんにくの香り&旨味がとっても美味しいベトナム春雨スープです。
コツ、ポイント
味を見て、濃ければ水で調整をお願いします。
材料
(たっぷり4人分)
モロヘイヤ
50g(茎から外して正味)
春雨(乾燥・国産)
50g
●豚ひき肉
150g
●酒
小匙2
●ヌクナム
小匙1
●胡椒
適量
◯こめ油(サラダ油)
大匙1
◯にんにく(微塵)
大3片
◯唐辛子(種除いて微塵)
1本
■水
1500ml
■鶏がらスープの素
大匙2.5
■ヌクナム
大匙1.5
■酒
大匙1
■醤油
小匙1
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを沢山貰ったので、大好きなベトナムスープに加えました。 モロヘイヤは、スープに加えるとヌメリもそれ程出ないので、皆が食べ易いです。
1.
ボウルに●を加えて箸で混ぜ合わせる。
2.
モロヘイヤはざく切りにする。
3.
春雨は表示時間茹でて、食べやすい長さに切る。
4.
鍋を強めの中火で熱して◯を加える。にんにくの香りが立ったら1を加えて炒める。
5.
。
6.
ひき肉に火が通ったら■を加えて加熱する。煮立ったら3・2を加えて、蓋をして1分煮る。火を止めてそのまま5分程置く。
7.
器に盛り、胡椒を振る。
8.
※ 【キノコと豚ひきのベトナム風スープ(ID 6714949)】です。
https://cookpad.com/recipe/6927950
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