とっても簡単。あっさりしてていくらでも食べれそうです。特に夏にぴったりのおかず!
コツ、ポイント
トマトを入れるタイミングによって水分の出方が違います。クッキングペーパーで水分を取るといいでしょう。
1.
トマトをさいの目に切る。
(分量どおりでなくても、好きなだけトマトを入れてもかまいせん)
種の部分は取り除いておく
2.
しょうがをみじん切りにする。
卵は割って、軽くほぐす
3.
フライパンを熱し、ゴマ油をひく。
しょうがを軽く炒め、香りを出す
4.
トマトを入れて軽く炒め、出た水分はこまめにとる。卵を入れて、大きく混ぜる。
半熟状態になったら、しょうゆで味付けし、出来あがり(^_^)
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