余った天ぷら粉でアレンジレシピ!手作りお菓子もこめ油におまかせ☆油切れが良くカラッと揚がります。
コツ、ポイント
仕上げの粉糖は茶こしでふりかけ、Cは平らなお皿で転がしてつけると上手にまぶせます!粗熱が取れていないとお砂糖が溶けてしまいます。
このレシピの生い立ち
築野食品の社員考案レシピ!ぜひお試しください♪
1.
≪下準備≫
●卵は割りほぐします。
●バターと卵は常温に戻します。
2.
Aは合わせてザルを通してボウルにふるい入れます。
3.
ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、きび砂糖を加えてすり混ぜます。
4.
割りほぐした卵の半量を加えて混ぜ、だまが無くなれば全量加えて同様に混ぜます。
5.
④に②を加え、ゴムベラで粉気が無くなるまで切り混ぜます。
6.
全体がポロポロっとすれば、Bを加えてひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
7.
台に天ぷら粉で打ち粉をし、その上で全体に粉をまとわせながら⑥を20等分にして丸め、余分な粉を落とします。
8.
フライパンに3cm深さにこめ油を熱し、⑦を転がしながら全体がこんがりきつね色になるまで約2~3分揚げます。【170℃】
9.
⑧の油を切り、粗熱が取れればお好みで粉糖やCをまぶします。
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