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最初はあまったてんぷら粉を使って衣にしていたが、ある時お好み焼き粉と誤ってたこ焼き粉を買ってしまい使い道がなく代用してみたら意外と変わりなくおいしかったです。小麦粉卵パン粉で、手が汚れ、パン粉も油も最後は捨てるというのが嫌で思いつきました。