メイン料理で取り除いた鶏皮を使ったメニュー。おつまみにも!
#鶏皮ポン酢
このレシピの生い立ち
残った鶏皮を使って一品作りたくて考えました。
2.
フライパンに、胡麻油をひいて薄切りにしたにんにくを入れて加熱する。
※中火
3.
にんにくに火が通ったら、一旦、取り出してから、小さく切った鶏皮を加えて炒める。
※強火
4.
菜箸などで時々、動かしながら炒め、焼き色が突き出したら蓋をする。
※油がはねるので気をつける。
5.
蓋をして、フライパンを時々、揺らしながら加熱する。
6.
【1】の胡瓜をサッと流水にあて、水気をよく絞る。
7.
【5】の鶏皮と脂を熱いうちに、【6】のボウルに加える。
8.
ポン酢、レモン果汁を回し入れて、よく和え、白胡麻をふりかけ、また和える。
10.
《ご参考》
この鶏皮の身の部分を使ったレシピはコチラ
【しっとり茹で鶏とネギのスープ】
ID: 6929904
https://cookpad.com/recipe/6929900
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.