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超簡単、クリームチーズのトライフル
by けんたろうα
残ったスポンジが、クリームチーズでおしゃれに変身。作るのもとっても簡単です。いろいろデコレーションを楽しむのもいいかも。
コツ、ポイント
コンポートは生の果物の方が美味しいですが、缶詰を使ってもいいです。 梨以外にも、りんごや桃でも試せます。
材料
(4~6人分)
梨
大1個
白ワイン
100cc
グラニュー糖
60g
水
200~300cc
レモン汁
小さじ1
粉ゼラチン
小さじ1
水
小さじ3~4
クリームチーズ
一箱
梨のリキュール
小さじ1~2
スポンジケーキ(ロールケーキなど)
適宜
梨
角切りで少量
クランベリーソース
適宜
チョコレート
適宜
生クリーム
適宜
ミントの葉
適宜
ナッツ
適宜
このレシピの生い立ち
切れ端のスポンジと梨を使いきりたかったので、トライフルにしてみました。
1.
コンポートを作る。 鍋に白ワイン・グラニュー糖・水200cc・レモン汁を入れ火にかける。
2.
煮立ったら、一口大に切った梨(りんごや桃でも可)を入れ、梨が顔を出すようなら残りの水で調節する。
3.
弱火で透き通って竹串がすっと入るまで約20分ほど煮る。途中灰汁が出てきたら、すくう。火が通ったらそのまま冷ます。
4.
耐熱容器にゼラチンを入れ分量の水をふりかけ15分ほど置き、レンジで30秒ほど加熱して溶かす。
5.
クリームチーズも耐熱容器に入れ、ラップをして30秒ほど加熱して、やわらかくする。
6.
ミキサーに3のコンポートの約3/4と煮汁を50cc入れペーストにする。
7.
6に4のゼラチン、5のクリームチーズ、梨のリキュールを入れミキサーで軽く混ぜる。
8.
容器にスポンジを敷き詰め、7のクリームをかけて、冷蔵庫で約1時間ほど冷やす。 ラップやふたをすることを忘れずに!
9.
大きなスプーンでざっくり盛り付けて、残しておいたコンポートと生の梨を飾り、好みのデコレーションをする。
10.
写真はクランベリーソース、チョコレート、生クリーム、ミントの葉を飾ってみました。好みでナッツを散らしてもGOOD。
https://cookpad.com/recipe/693023
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