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ソースがけ豚肉焼きとグリル焼き野菜
by キッチンjy
仕込みするから柔らかい豚肉~ グリル焼きで茄子やエリンギ、長ネギが 甘く仕上がります。 味つけ~甘じょっぱい味つけ☆
コツ、ポイント
#豚肉#グリル焼き#あまじょっぱい味 *お肉仕込みが少し甘めなので 弱火で全体的に火を通らせる *蓋を開けたらフライパンを 時々拭きます。 ヤンニョムが焦げて お肉に付きやすいので~
材料
(3人分)
豚肉肩ロース
300㌘
■
茄子1個
■
エリンギ1個
■
長ネギ(白)1/2
■
●お肉仕込み味つけ↓↓↓
はちみつ(大さじ1)
15㍉
料理酒
15㍉
おろしにんにく
15㍉
醤油(小さじ1)
5㍉
■
胡椒1ふり
■
●ソース作り↓↓↓↓↓
醤油(大さじ4)
60㍉
みりん
60㍉
砂糖
30㍉
■
●最後に↓↓↓↓↓
■
小ネギ少し
■
ごま少し
このレシピの生い立ち
このレシピはおつまみ、おかず、 どんぶりなど色々アレンジ出来ます~
1.
豚肉肩ロース300㌘食べやすく切り、ビニールに 肉の味つけ作り お肉入れ揉み20分置く。
2.
茄子、エリンギ、長ネギ白 →写真のように切ります。 グリルにのせます。
3.
お肉にかけるソースを 作り、レンジ500Wで 4分まわします。 *ラップはしないで、 そのまままわします
4.
グリルに野菜置き、 前7分、裏7分→弱火で 長ネギが先に焼きあがると 思うので出来たら先に出します
5.
中火でフライパン温めお肉のせ 蓋を閉じ弱火で7分焼き 蓋を開け裏返し水分飛ばし 焼き目が付くまで焼く 弱火~中弱火で焼く
6.
出来たらお肉とエリンギ 真ん中に置き、 まわり茄子と長ネギを置き ソースをかけ 小ネギとごまかけて完成です。
7.
ご飯にのせ どんぶりにもしました♪︎
https://cookpad.com/recipe/6930707
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