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金時豆の煮方
by フードレシピ
昔ながらのお惣菜です!! 優しい甘さがあり、ふっくらと仕上がった煮豆です。 詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
材料
金時豆
250g
砂糖
150g
塩
小匙1/2
薄口醤油
大匙1/2
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました youtube.com/@foodrecipes_jp
1.
金時豆は一晩ほど水に浸して戻します
2.
戻し汁ごと鍋に移します
3.
火にかけて沸騰させます
4.
沸騰したら、ざるにあけます
5.
再度、鍋に移して、豆がかぶる程度の水を加えて火にかけます
6.
沸騰したら灰汁を取り除きます
7.
弱火で40分ほど煮ます
8.
豆が柔らかくなれば、砂糖、塩を加えて、弱火で5分ほど煮ます
9.
最後に薄口醤油を回しかけて、さっと混ぜます
10.
器に盛ります
11.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6930820
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