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洋梨のクッキータルト
by Omamama
外はカリカリ、中はしっとり。混ぜていくだけで簡単な、クッキーの様なタルトの様なお菓子♪
コツ、ポイント
洋梨のコーティングで余ったアーモンド粉は最後に上からまんべんなくふりかけて下さいね♪
材料
(18cm丸型)
無塩バター
110g
ブラウンシュガー
100g
卵(L)
1個
薄力粉
200g
洋梨(缶詰)
300g
アーモンド粉
大さじ4~5
このレシピの生い立ち
何の本かは忘れてしまいましたが、元々は何かの本を見てアレンジしました。オリジナルレシピではりんごを使っていました。私は洋梨の缶詰が安かったので洋梨で代用しました。
1.
オーブンを350°F(180℃)に温めておく。型にバター(分量外)かサラダ油を薄く塗っておく。
2.
バターは室温に戻しておくか、大きめのボウルに入れてそのまま電子レンジで30秒ほどチン!して柔らかくする。
3.
ボウルにバターを入れ、ブラウンシュガーを加えてよく混ぜる。卵も加えてよく混ぜる。
4.
3に薄力粉を加え、もったりとした生地になったら型に流し入れる。
5.
洋梨は軽く汁気を切り、薄くスライスする。これをアーモンド粉でコーティングし、ケーキ生地に隙間なく並べていく。
6.
オーブンで45分ほど焼き、竹串などを刺して何も付いてこなければ焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/69318
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