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【沖縄風】そうめんの汁(具付き)
by 虹色にこり沖縄
ねぎと生姜を入れて、あったかいだし汁で食べます。お吸い物的存在の汁ですが、今回は具付きでそうめんの汁メインレシピです。
コツ、ポイント
素麺が絡まないように油を麺にまとわすこと。
材料
(2人分)
素麺
3束
卵
1個
三枚肉
適量
生姜
適量
ネギ
適量
塩
小さじ1
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
だし汁
800ml
このレシピの生い立ち
ほっとする味。
1.
材料です。
2.
溶き卵に塩パラリ 薄焼き卵を作ります。
3.
三枚肉に塩をパラリと振りかけ軽く炒める。
4.
具材が揃いました。 あとネギです。→
5.
だし汁はかつおといわし の混合だしです。しっかりめ。
6.
調味料を加えて味を整えます。
7.
素麺を湯がきます。
8.
流水にさらしてシャキとさせます。麺がくっつかないように油小さじ2を麺に絡らませます。
9.
素麺を器に盛ります。
10.
汁をかけます。
11.
具材をのせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6931999
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